西红柿肉末酱拌面
7.9
综合评分
16
人做过这道菜
贪吃小Y姐
酸酸香香的
用料
西红柿肉末酱拌面的做法
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自己做就放多多的肉末
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搅拌后的样子
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准备以上食材.图中的香辣酱就是香其的香辣酱
注意事项⚠️
1.西红柿最好去皮.再切小丁.比较好炒.也容易软烂出汁
2.提前调好一碗料汁：1勺香辣酱.2勺生抽.1勺蚝油.半勺老抽.适量清水（加水的时候边加边尝.咸淡刚好后停止加水.我加了大约6—7勺清水.勺子大小就是平时吃饭用的不锈钢勺子🥄）
3.肉末提前腌制.一点料酒一点生抽一点白胡椒粉抓匀腌十分钟
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锅里热油倒肉末炒到变色盛出来.
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锅里如果有多余的油就用这个油直接再炒西红柿.如果没有就另外再加点油.炒西红柿的时候我习惯加点盐.西红柿能快速出汁并软烂
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炒成这种沙沙的状态
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加入肉末
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再倒入料汁.加盖熬煮.中途记得翻拌一下防粘锅底
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熬成并收汁成自己想要的稠度就行.料汁中我是不加淀粉勾芡的.
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这是我最后的西红柿肉末酱成品.拌面或拌饭都可以.不加淀粉就不会太黏糊糊
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煮好的面捞入碗中.放两勺西红柿肉末酱
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拌匀食用.嘎嘎好吃
