茄汁鸡丸

20
人做过这道菜

用料  

茄汁鸡丸的做法  

  1. 准备材料

    茄汁鸡丸的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感

    茄汁鸡丸的做法 步骤2
  3. 处理好的鸡腿剁成泥

    茄汁鸡丸的做法 步骤3
  4. 木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末

    茄汁鸡丸的做法 步骤4
  5. 鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁)

    茄汁鸡丸的做法 步骤5
  6. 拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子

    茄汁鸡丸的做法 步骤6
  7. 蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右

    茄汁鸡丸的做法 步骤7
  8. 蕃茄去皮切小丁

    茄汁鸡丸的做法 步骤8
  9. 蕃茄丁入油锅,大火翻炒

    茄汁鸡丸的做法 步骤9
  10. 用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味

    茄汁鸡丸的做法 步骤10
  11. 倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可

    茄汁鸡丸的做法 步骤11

茄汁鸡丸的留言

关于茄汁鸡丸的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2542 收藏

作者木可家的其他菜谱