麻香小鱿鱼

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用料  

鱿鱼 2条(中等的)
灯笼椒 两个(大的)
芹菜 100克
豆豉 少许
小米辣 一根
适量
生抽 适量
油、盐 适量
花椒 适量

麻香小鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼洗净切好。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤1
  2. 灯笼椒洗净去蒂去籽,切成菱形。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤2
  3. 芹菜去掉叶子,洗净,切成四五厘米长的段。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤3
  4. 锅里放适量的水,煮开,放少许的油,将切好的灯笼椒放入水中焯一焯,断生。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤4
  5. 姜切丝,小米辣切碎,豆豉洗净稍微切碎一点容易出味。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤5
  6. 热锅下油,油热后,下适量的花椒爆出香味儿。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤6
  7. 花椒味出来后,放入姜丝,豆豉炒香。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤7
  8. 接着放入切好的鱿鱼。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤8
  9. 鱿鱼炒到定型后(变卷什么的),放入切好的芹菜继续煸炒。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤9
  10. 接着放适量的水,切好的小米辣,稍微焖一下。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤10
  11. 水开后,放入焯过水的灯笼椒,适量的生抽,翻炒一下。

    麻香小鱿鱼的做法 步骤11
  12. 最后调入适量的盐,炒匀,勾个薄芡。盛出装盘就好啦~

    麻香小鱿鱼的做法 步骤12

小贴士

1.喵喵用到的是小小的迷你的超级口耐的小鱿鱼撒~!

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