麻香小鱿鱼

鱿鱼洗净切好。

灯笼椒洗净去蒂去籽，切成菱形。

芹菜去掉叶子，洗净，切成四五厘米长的段。

锅里放适量的水，煮开，放少许的油，将切好的灯笼椒放入水中焯一焯，断生。

姜切丝，小米辣切碎，豆豉洗净稍微切碎一点容易出味。

热锅下油，油热后，下适量的花椒爆出香味儿。

花椒味出来后，放入姜丝，豆豉炒香。

接着放入切好的鱿鱼。

鱿鱼炒到定型后（变卷什么的），放入切好的芹菜继续煸炒。

接着放适量的水，切好的小米辣，稍微焖一下。

水开后，放入焯过水的灯笼椒，适量的生抽，翻炒一下。

最后调入适量的盐，炒匀，勾个薄芡。盛出装盘就好啦~