木耳山药熘鱼片

用料  

木耳山药熘鱼片的做法  

  1. 原料集合(鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片,方便回来处理。)

  2. 山药去皮,放在清水里浸泡片刻,防止氧化变黑

  3. 鱼片+适量盐,生粉,料酒腌制

  4. 莴苣去皮切片,山药切片

  5. 木耳泡发,去根蒂

  6. 热油锅,加入姜片,干红椒,葱段爆香

  7. 滑入鱼片,翻炒片刻至变色,即可盛出

  8. 另备油锅,翻炒山药,莴苣

  9. 之后加入木耳,鱼片,继续翻炒,出锅前加入盐,少量生抽,调味即可

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