简单又美味的木糠蛋糕

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(54 份)
好极了
44
挺好
8
一般
0

简介

这是用料简单、步骤简单,烘焙菜鸟都能轻松搞定的一款蛋糕!淡奶油的细腻口感、炼奶的微甜、配上饼干扑鼻的浓郁香味,成就了这款大人小孩都喜欢的甜品。

6人份
难易程度:★☆☆☆☆
准备时间:20分钟
冷藏时间:8小时

用料  

酥性饼干 240g
炼奶 100g
淡奶油 400g
可可粉 少量

简单又美味的木糠蛋糕的做法  

  1. 把饼干用料理机研磨成粉末。(有朋友不确定什么是酥性饼干,其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干,只是我们通常不会注意。建议买原味的,或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话,也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎,只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细,否则不易压实,容易散开。)

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油打发至浓稠时加入炼奶,继续打发至8、9分发。(原配方中用了120g炼奶,个人觉得太甜所以减少了20g。具体用多少可以根据你的口味灵活调节。)

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤2
  3. 在6寸活底圆模内刷上融化的黄油,然后铺上一层饼干粉末,用底部平整的器皿压实。

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤3
  4. 把淡奶油装入裱花袋,使用中号圆形裱花嘴,挤一层奶油。(也可以直接用保鲜袋剪一个口子代替裱花袋,省去了清洗的麻烦!)

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤4
  5. 继续铺饼干粉并轻轻压实。重复步骤3、4直至装满模具,注意最后一层应该是饼干。

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤5
  6. 放冰箱冷藏过夜后脱模,在蛋糕表面用可可粉装饰出你喜欢的形状或文字。(因为饼干粉末里没有加任何东西,成型的蛋糕还是比较脆弱,小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。)

    简单又美味的木糠蛋糕的做法 步骤6

小贴士

一般木糠蛋糕都是方型的,但是家里刚好没有空的方形模,还好圆形的木糠蛋糕看上去也不错。 很多人也选择做木糠杯,像提拉米苏那样直接铺进小玻璃杯里,用勺子挖着吃。如果是做木糠杯的话,用去掉奶油夹心的奥利奥饼干代替酥性饼干也很美味!

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简单又美味的木糠蛋糕的留言

  • Ya21  3年前  
    10
    怎么脱模?
    作者回复 3年前  
    我用的模具是活底的,脱模的时候只要把底部往上推就可以了
  • 小熊饼干星星糖  3年前  
    0
    这个是几寸啊?
    作者回复 3年前  
    6寸

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