福山鴨子k
北海道大理石吐司
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人做过这道菜
我覺得中種法是最方便的了,
尤其是上班族特別合適..
不會太累而且麵包柔軟不得了..
軟化的說..
啊啊，可惜我切得有點難看..
果然我是切麵包手殘星人
尤其是上班族特別合適..
不會太累而且麵包柔軟不得了..
軟化的說..
啊啊，可惜我切得有點難看..
果然我是切麵包手殘星人
用料
北海道大理石吐司的做法
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前一天將中種需要的材料攪拌成團
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中種面圖放入料理盆，放入冰箱冷藏至明天晚上
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下班回家后，拿出中種麵團，用手撕開一塊塊扔進麵包機內，再加入主麵團材料
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將麵團揉至完全擴展階段，中種法特別容易揉成薄膜，比平時早一點的時間就要檢查一下了
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將麵團拿出來，先分成兩半，其中一份加入可可粉揉均勻成可可麵團
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每一半麵團（即可可、普通麵團）再分成兩份，搓圓，餉15分鐘
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搟直一份普通麵團和可可麵團，普通的片面比可可麵團的稍大
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可可面片放在普通片面上，再一起捲成團，其他兩個麵團也同理，之後放入吐司模具內
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蓋上吐司模具，將吐司模具放入冰箱內再發酵，自己就可以開始煮飯或者做其他事情
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吃晚飯之後大概吐司就可以到8分滿了，這時候可以烤了
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將烤箱190度預熱后，吐司表面刷一層蛋液，吐司蓋可以不蓋，怕表面烤焦可以蓋一層錫紙
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185度30分鐘左右吐司就完成了
