圣诞卡仕达草莓挞

简介

聖誕快到了....好想做一些適合這個節日吃的東西
卡仕達醬的味道真的超好呢
看到它就覺得很幸福...
一出場就被人瓜分完了..哈哈
~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料  

撻皮 雞蛋1只 低粉170g 黃油60g 糖35g 鹽2g
卡仕達醬 牛奶250g 低粉25g 糖50g 蛋黃3個
其他 草莓若干或其他水果

圣诞卡仕达草莓挞的做法  

  1. 撻皮:牛油切粒室溫變軟,加入糖之後打發一下,並且倒入蛋液和鹽,之後篩入麵粉拌成麵團

  2. 麵團弄好后放入冰櫃冷藏1小時,這個時候可以準備卡仕達醬了

  3. 將蛋黃和50g糖攪拌均勻,篩入25g的低粉並且攪拌均勻

  4. 牛奶煮至邊上有點小泡泡即可,一勺一勺加入剛才的蛋黃漿裏面,每加一勺一定要攪拌均勻才加下一勺

  5. 加完所有牛奶后倒回牛奶鍋里,小火攪拌煮至粘稠即可

  6. 麵團拿出來揉一下,然後搟薄后放到撻模上面,用擀麵棍搟了邊上后,在上邊用叉子戳洞,並且上面墊上錫紙,鋪上紅豆來以防撻變形

  7. 預熱后將撻皮放進烤箱,200度8分鐘后拿出錫紙和紅豆再烤5分鐘即可

  8. 將卡仕達醬倒入裱花袋,擠出花紋並且擺上水果既可享用

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