福山鴨子k
椰汁红豆钵仔糕
6.0
综合评分
124
人做过这道菜
#寻找记忆中的味道#
我媽媽是個很溫柔冷靜的女人，她的手裡總會變出很多我愛吃的。
钵仔糕是廣東很有名的小吃，外面賣的媽媽總是不放心，
她總是用雙手去一點點滿足我所有小小的夢想，
她教我知足，讓我知道食物不一定要華麗，
現在我的雙手，也能保護她，
我也能用我的雙手，去創造很多她喜歡吃的，
去滿足她許多小小的夢想，
她也一直很喜歡吃钵仔糕，
但現在外面買的钵仔糕很少有米的味道，
當她吃了我做的钵仔糕覺得很有以前的味道，
這讓我非常開心，也非常的興奮，
比起事業什麽的，我更願意站在這個頂峰...
我媽媽是個很溫柔冷靜的女人，她的手裡總會變出很多我愛吃的。
钵仔糕是廣東很有名的小吃，外面賣的媽媽總是不放心，
她總是用雙手去一點點滿足我所有小小的夢想，
她教我知足，讓我知道食物不一定要華麗，
現在我的雙手，也能保護她，
我也能用我的雙手，去創造很多她喜歡吃的，
去滿足她許多小小的夢想，
她也一直很喜歡吃钵仔糕，
但現在外面買的钵仔糕很少有米的味道，
當她吃了我做的钵仔糕覺得很有以前的味道，
這讓我非常開心，也非常的興奮，
比起事業什麽的，我更願意站在這個頂峰...
用料
椰汁红豆钵仔糕的做法
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粘米粉、糯米粉、馬蹄粉混合，紅豆提前煮軟熟
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將椰漿水加入1中的粉里面，攪拌均勻
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黃片糖敲碎，用600g的水泡一下，再倒入鍋裡慢慢加熱至融化
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糖水一旦沸騰就要立馬收火，立即將糖水沖進“2”中的麵糊中，并一邊沖漿一邊攪拌防止結塊
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沖漿后過濾它，並且燒一鍋水，放上架子，钵仔刷上油
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水燒開后放上钵仔，并一邊攪拌一邊倒上漿液，倒完后放上紅豆
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大火蒸20分鐘即可，钵仔放涼后再取出裏面的钵仔糕，冷藏后風味更佳
小贴士
一定要沖漿，不是倒入哦
