韩式泡菜奶酪包
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简单快乐
用料1
用料2 (表面装饰)
| 韩式泡菜 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
韩式泡菜奶酪包的做法
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后油法，厨师机打面团至扩展阶段
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盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
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排气、分割成9份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
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取松弛后的面团，擀成椭圆形
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翻面，并转90度，底边压薄
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由上而下卷起来，捏紧收口
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搓长，每三个一组，头部相连，捏紧
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编成辫子，尾部相连，捏紧
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放入垫高温油布（油纸或硅胶垫）的烤盘，盖上保鲜膜
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室温发酵至2倍大
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表面刷全蛋液，铺上泡菜碎，撒上马苏里拉奶酪
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入预热180度的烤箱，中下层，上下火，22分钟左右，出炉放至室温，密封保存
