微波面包
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人做过这道菜
简单快乐
用料1 (中种面团)
用料2 (主面团&表面装饰)
微波面包的做法
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中种材料揉成团，冷藏发酵至3倍大，和主面团材料混合，后油法揉至近扩展阶段，盖上盖子，室温静置，松弛40分钟后
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排气、分割、滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
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取松弛后的面团，干长，翻面，整成长方形，底边压薄
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自上而下卷起，捏紧收口
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收口朝下，放入烤盘，盖上保鲜膜
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温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15-18分钟左右，出炉放凉，密封保存
