苹果派
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简单快乐
用料1 (派皮（法国油酥面团）)
用料2 (派馅&表面装饰)
苹果派的做法1 (面团)
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切成小丁的黄油、高粉、低粉装入保鲜盒，冰箱冷冻1个小时至硬后取出，倒在硅胶垫上
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用刮板切拌
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把黄油和粉类切成酥松的颗粒状，整理成圆圈状，中间掏个凹槽，在凹槽中加入牛奶、蛋黄、盐
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用刮板，以按压切拌的方式，混合面团材料（此处完全不要下爪子，以免手的体温造成黄油的溶化，影响派皮的酥松口感）
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切拌好的面团
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装入保鲜袋，冰箱冷藏过夜
苹果派的做法2
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取出冷藏的面团，分成2份
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擀成大约3cm厚，整理陈25*13cm左右的长方形，两端各向内折入2cm
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借助刮刀，把整好的面团到不粘烤盘中
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表面排上苹果片，刷上淡奶油（不需要打发），撒点白砂糖，放上黄油小丁
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入预热190度的烤箱，中下层，上下火40-45分钟左右，出炉退去高热
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抹上苹果光亮酱，撒上糖粉
