茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)

用料  

面条 一人份
青椒(小) 一个
长茄子 一个
水淀粉 水:100ML 淀粉:一小匙
海盐 1/2小匙

茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法  

  1. 青椒去蒂去籽切小丁,茄子切小丁,撒上1/2小匙盐拌匀,蒸锅烧开水,放入茄子丁蒸5分钟;

    茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法 步骤1
  2. 手擀面煮好沥水待用,起油锅放入青椒丁略炒,然后放入刚才蒸过的茄子丁,加少许盐和拌炒均匀,倒入搅拌均匀的水淀粉勾芡后关火;

    茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法 步骤2
  3. 将做好的卤汁倒在面条上即可~

    茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy)的做法 步骤3

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