巧克力杏仁月饼

用料  

黄油 100克
奶油奶酪 40克
低粉 150克
62%法芙娜黑巧克力 24颗
大杏仁 24颗
糖粉 35克
蛋黄 适量

巧克力杏仁月饼的做法  

  1. 软化的黄油和奶油奶酪混合,加入糖粉,搅拌均匀(不需要打发)

  2. 加入蛋黄

  3. 搅拌均匀

  4. 筛入低粉

  5. 改用刮刀,翻拌均匀

  6. 装入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛半个小时

  7. 取出,分成12份,揉成小球状

  8. 压扁,擀大一点,放上2颗烤香的杏仁

  9. 放上2颗巧克力

  10. 包起来

  11. 收口朝下,放入模子中,压扁

  12. 表面刷蛋黄液,用叉子划出纹路,入预热175的烤箱,中上层,上下火,20-25分钟左右,出炉放凉,密封保存

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