雪菜肉末春笋

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简介

当季好食材——春笋与雪菜肉末的结合,下饭利器。荤素搭配,肠道不累~·

用料  

雪菜肉末春笋的做法  

  1. 北豆腐切片,放入锅中煎炸至表面挺住,颜色金黄

    雪菜肉末春笋的做法 步骤1
  2. 锅中加水烧开,调入少许的盐,放入切片春笋飞水,捞起控干。将春笋和豆腐交替码放在碗底,多余的材料放在碗里就行。

    雪菜肉末春笋的做法 步骤2
  3. 锅中加油,下五花肉末煸炒至表面变白,下葱姜蒜末煸香,调入少许老抽调色,下入雪菜(先淘洗一下)煸炒透,调入蚝油、盐、糖炒匀,加少许水略煮,连料带汁浇在碗里。蒸锅上火烧开,放入装有食材的碗,大火蒸15分钟。

    雪菜肉末春笋的做法 步骤3
  4. 将碗取出,盖上一个盘子,倒扣过来,将汤汁滗入锅中,再取走碗。将锅中的汤汁打上小薄芡,收稠后淋在菜上即可。

    雪菜肉末春笋的做法 步骤4

小贴士

控制好菜品的盐分,切勿过咸。

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