董太的私房菜--牛肉豌豆炒菜瓜

用料  

牛肉 少量
豌豆 一小碗
胡萝卜 1根
适量
菜瓜 1根
1根
适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量

董太的私房菜--牛肉豌豆炒菜瓜的做法  

  1. 将菜瓜洗净,然后去皮切丁。
    豌豆剥好,洗净,胡萝卜洗净,去皮,然后切丁,将豌豆和胡萝卜丁依次焯水。

  2. 葱摘好,然后洗净,切丝。
    牛肉洗净,切丝,那酱油、料酒腌制。

  3. 锅中放入适量油,将牛肉炒熟,然后加入菜瓜丁,翻炒,放入适量胡椒粉。

  4. 加入适量白糖,然后加入胡萝卜丁,加入适量醋,翻炒,把火关小一点,加入豌豆。

  5. 5分钟后,加入适量盐、鸡精,开大火一分钟,即可出锅。

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