田田的叶
吃不够的酸菜鱼
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人做过这道菜
这个配方保证好吃！！
用料
吃不够的酸菜鱼的做法
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鱼片切小片，加入盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌制30分钟。
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土豆去皮切薄片，酸菜切小块，蒜、姜切片。
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小火热油，放入干辣椒和花椒慢慢榨出香味，用勺子把花椒捞出来扔掉。
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开大火，爆香蒜、姜片，倒入酸菜翻炒，炒出香味后倒入土豆片继续翻炒。
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加水到刚刚没过酸菜和土豆，大火烧开，小火炖10分钟，加入盐、鸡精、料酒调味。
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将腌好的鱼片放入锅内，用筷子拨开不要让鱼片互相粘住，中小火继续炖10分钟，根据汤的咸淡调味。
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加入现磨的黑胡椒，关火，完成！
小贴士
土豆尽量切薄比较好熟。
