油炸面拖鱼

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简介

就这几个形容词了:脆脆的,香香的!

用料  

小鱼(一个手指长左右的鱼都可以)20条
料酒2勺
盐2勺
白胡椒适量
姜丝一撮
面粉40克
干淀粉20克

油炸面拖鱼的做法  

  1. 小鱼冲洗后用厨房纸吸干水分(基本没什么内脏,所以去腮去内脏什么的我都没做)

  2. 用1勺盐,白胡椒,料酒腌小鱼20--30分钟。

  3. 面粉,干淀粉,1勺盐,少量清水调成面糊。静置10分钟。

  4. 把小鱼放进面糊里。

  5. 油锅起到170度后,可以开始炸了。鱼身炸至金黄后捞出。

  6. 用纸巾吸一下油。不操心自己体重的可以不用做这一步。

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