麻油广炒面线

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简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧

用料  

上海青
米线(细面也成)
杏鲍菇
肉片
虾仁
麻油
姜片(老姜)
米酒(没有用料酒)
水淀粉

麻油广炒面线的做法  

  1. 锅中烧开水,加入少许盐,上海青一切为2汆烫,熟后加入麻油拌匀

  2. 锅内放入面线稍汆水后捞起,加入3茶勺麻油拌匀

  3. 起干锅,以小火干煎面线团(小火) 将煎至金黄定型的的面线翻面

  4. 另起锅,倒麻油,放姜片爆香(冷油下) 放杏鲍菇拌炒后加肉片拌炒熟后加入米酒烧煮,加水(水和酒的比例是1:5)

  5. 最后放海鲜,水淀粉勾芡

  6. 将煎至两面金黄的面线捞起并摆上上海青,最后淋上步骤4和5  即可~

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