鱼皮花生

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简介

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谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢~

用料  

花生米 200g
面粉 100g(任何面粉都可)
白糖 20g
冷水 大约40g
鸡蛋适量 (最好用鹌鹑蛋)

鱼皮花生的做法  

  1. 1、材料。

    鱼皮花生的做法 步骤1
  2. 2、花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)

    鱼皮花生的做法 步骤2
  3. 3、鸡蛋打散

    鱼皮花生的做法 步骤3
  4. 4、将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)

    鱼皮花生的做法 步骤4
  5. 5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样)

    鱼皮花生的做法 步骤5
  6. 6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

    鱼皮花生的做法 步骤6
  7. 7、取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。

    鱼皮花生的做法 步骤7
  8. 8、包好搓成圆型。

    鱼皮花生的做法 步骤8
  9. 9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)

    鱼皮花生的做法 步骤9
  10. 10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了

    鱼皮花生的做法 步骤10

小贴士

1、花生米可以多准备点,剩花生好过剩面团,花生米熟了怎么吃都行哈。

2、加蛋液会使面皮松脆,加的越多就越松脆,喜欢硬些的就少加点。

3、喜欢咸味的就在面团里加盐或自己喜

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