浓香南瓜小餐包

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
17
挺好
3
一般
0
114
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简介

前2日做了南瓜馅,就为了今天的南瓜包而准备的,一口气做了两种方式,此处为其中一种最简易的餐包,一出炉,我就迫不及待用手掰开了,太松软,以至于掰的不好看,不过绝对不影响口感,喜欢南瓜,也喜欢所有和南瓜相关的美味,强烈推荐哦,绝对是我家会常常拾起的美味。
南瓜馅可以查看我的菜谱。

用料  

高粉 250克
细砂糖 40克
3克
奶粉 10克
蛋液 25克
125克
酵母 3克
黄油 25克
馅料 南瓜馅适量
表面装饰 蛋液及黑芝麻少许

浓香南瓜小餐包的做法  

  1. 所有面包材料(除黄油外)放一起揉至初步出筋时加入黄油继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤2
  3. 取出排气后把面团平均分割(面胚基本50-55克/个)逐个滚圆后松弛15分钟

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤3
  4. 取一个面团包上适量南瓜内馅(适量即可)后捏紧收口

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤4
  5. 再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘盖上保鲜膜进行第二次发酵

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤5
  6. 发酵至2倍大,表面刷上一层蛋液同时在面包中间点上黑芝麻装饰

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤6
  7. 预热180度的烤箱中下层烤约15分钟后取出

    浓香南瓜小餐包的做法 步骤7
  8. 烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜

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