低脂香蕉核桃马芬

6.7 综合评分
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谈起马芬,其实稍有点后怕,之前做过蔓越莓马芬,那种巴适的口感真心不是我所喜欢的,不过今天这款绝对是给马芬界的各位添分不少,不仅口感绵软湿润,搭配上香蕉及核桃各自不同的口感及风味,NICE~~~!不得不提一下,此款马芬无需黄油,真心属于一款低脂健康又美味的产物。这个春天已经不知不觉的走近,越来越多的鲜果让人心底真心甜蜜,让我们一起来尝试做更多美味可口的小蛋糕吧。

用料  

熟香蕉(去皮) 2根(每根约100克)
全蛋 2个
细砂糖 65克
橄榄油 170克
牛奶 60克
柠檬汁 2小匙
低筋面粉 200克
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙
碎核桃 60克

低脂香蕉核桃马芬的做法  

  1. 备料,所有粉类先过筛混合,同时把熟香蕉切小块备用,核桃如果是整块的,也同样掰成小碎块备用

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤1
  2. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤2
  3. 再加入橄榄油搅拌均匀

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,继续搅拌呈均匀的液体状

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤4
  5. 加入柠檬汁2小匙

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤5
  6. 接着加入切碎的熟香蕉

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤6
  7. 接着将低粉、泡打粉及小苏打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤7
  8. 用裱花带将面糊灌入纸模内约8分满,并在面糊表面放上适量的核桃碎。

    低脂香蕉核桃马芬的做法 步骤8
  9. 烤箱预热190度,上火190度,下火180度,烘烤20-25分钟。用牙签插入马芬内部,拔出来后牙签上没有粘上马芬屑,就表示熟了

小贴士

1、香蕉宜选用熟透的来制作,风味较佳。
2、方子中选中橄榄油制作,如果没有,可以替换为一般的色拉油,希望口感更浓郁的,可以选用黄油来替代。

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