荞子炒青椒

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用料  

荞子炒青椒的做法  

  1. 荞子去根去叶。洗净用刀稍稍拍拍用盐淹3分钟左右。青椒洗净切圈。

    荞子炒青椒的做法 步骤1
  2. 锅中入油烧热放青椒,盐,小火炒至断生。放油,油温7成热时放荞子爆炒1分钟左右,放生抽,味精炒匀出锅。

小贴士

炒青椒先放盐其目的是让辣味更容易熔入到荞子里。炒荞子要爆炒,炒的时间长了就不脆了。
 

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