红酒洋梨

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简介

梨经红酒的煮过洋溢着酒的香醇气息,吃起来口感有点像糖水罐头,很美味,红润的表面,更是相当的漂亮,让人陶醉,而它的制作方法也是相当的简单,只要你有耐心慢慢煮啊煮就可以了。红酒洋梨不但能暖胃,帮助肌肤补充维他命,还能促进身体血液循环,绝对是一道相当不错甜点。

用料1 (主料)

3个(约380克)
红酒 400ml
白砂糖 120克
柠檬 三片

用料2 (红酒酱汁)

红酒 50ml(煮梨用的)
淀粉 1.5克

红酒洋梨的做法  

  1. 将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开

  2. 转小火慢慢焖煮30分钟,红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子

  3. 熄火,将梨放入器皿中,倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁,煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸,过滤后淋在表面即可

小贴士

1、梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色,所以削皮后要立刻加入糖和柠檬,可以防止变色,煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂,能保持果肉的完整。
2、煮梨的红酒最好没过梨,我只放了400ml,还差一点没没过,所以中途翻边也比较频繁。
3、煮好的红酒洋梨可以浸泡过夜,这样更加入味,吃起来也更美味。

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