自制红豆沙

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简介

创建于2013-03-19
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用料  

红豆
白糖(或者红糖)
玉米油

自制红豆沙的做法  

  1. 红豆头天晚上用冷水泡一夜。

  2. 将泡好的红豆放入锅中,加水大火煮开,换成小火,慢慢煮。

  3. 一直煮到红豆皮已经浮起来,再煮到锅里的水基本干了,关火。

  4. 将玉米油倒入锅中,烧至5成热放入煮好的红豆,一直炒到水分没有了,开始出油了。

  5. 放入白糖或者红糖翻炒,把糖炒化后,就可以了。

小贴士

自己做的红豆沙,吃起来有红豆的香味,并且吃得不太甜的可以少放点糖,不像外面卖的太甜了。红豆沙做好后,冷却后放入乐扣盒子里,放入冰箱冷藏。可以保存几天。用来做汤圆馅、包子馅都不错。

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