蛤蜊番茄烩饭

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简介

一个人住的时候,吃饭总是问题,不想亏待自己,又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决,即满足口腹之欲又可以轻松收拾,烩饭盖浇饭之类是我经常的选择

  今天做的这个蛤蜊番茄烩饭,饭菜一锅出,颜色鲜艳,美味又简单。蛤蜊的蛋白质很高,而且含有丰富的硒,这类营养物质在其他食材中并不多见,但是对人体机能有着至关重要的作用,所以吃蛤蜊不仅是为了尝鲜,更是有益健康。蛤蜊的鲜美和番茄的酸甜行程强烈的味觉反差,细细品味后,更觉留香

用料  

蛤蜊 200克
番茄 1个
米饭 250克
葱花
料酒

蛤蜊番茄烩饭的做法  

  1. 提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻,吐去泥沙后洗净,沥干

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤1
  2. 番茄洗净切丁

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热后,放入番茄丁翻炒2分钟

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤3
  4. 倒入蛤蜊翻炒片刻

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤4
  5. 加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳,加盐调味

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤5
  6. 撒上葱花

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤6
  7. 煮好的米饭盛出

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤7
  8. 将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可

    蛤蜊番茄烩饭的做法 步骤8

小贴士

1 里面可以加入虾仁,味道更鲜美

   2 有条件的话,可以用白葡萄酒代替料酒,可以使这道菜更有异国风味

   3 挑选蛤蜊时要挑选活的,辨别是否是活蛤蜊的方法很简单,用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊,看到他们将盒子关闭的话,那就是活的

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