艾草根鸡汤

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客家人喜欢用艾草根来煲鸡汤,认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在每个月的大姨妈走后一个星期之内,客家地区的女性们都会经常煲这个汤喝,据说喝这个汤能起到“扶血”的作用,反正我是每个月都喝...

用料  

生的或者晒干的艾草根 一把
一只
清水 适量
适量

艾草根鸡汤的做法  

  1. 艾草根浸泡,过滤掉泥沙,捞起

    艾草根鸡汤的做法 步骤1
  2. 加水煲,煲出味后捞掉艾根,再把汤过滤一遍,放鸡进去慢火煲,用老鸡或乌鸡都可以

    艾草根鸡汤的做法 步骤2
  3. 待鸡煲熟了就行了,喜欢汤浓些的就煲久一点

    艾草根鸡汤的做法 步骤3
  4. 关火,放适量盐,或者不放盐,倒些客家老黄酒一起喝也是极好的

    艾草根鸡汤的做法 步骤4

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艾草根鸡汤的答疑

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