艾叶汤

10 人做过这道菜
清明回家乡拜山摘了些新鲜艾叶回来,回家堵车啊,深夜12点回到家8点,平时只要三个钟头的路程,回东莞时又走了十个钟头,然后回来昏睡了一整天,起来后就煮了一锅热乎乎的艾叶汤,好喝啊!!!

用料  

新鲜艾叶
瘦肉
鸡蛋
开水

艾叶汤的做法  

  1. 新鲜艾叶摘最嫩的蕊的部分

    艾叶汤的做法 步骤1
  2. 洗净,切碎

  3. 剁一点瘦肉,可以加多点瘦肉,这样能压艾叶的苦味,太苦了小孩子会不吃

  4. 适量鸡蛋,跟切碎的艾叶和肉糜搅拌一起,放少少的盐,盐不要多,一般苦味的食物都不用怎么放盐,盐多了会更苦

  5. 锅里放油开火加热,倒入艾叶鸡蛋糊糊下锅煎,两面都煎一煎,倒入沸水,稍微煮一下就可以了

小贴士

来大姨妈时忌吃艾,这是我们那个部落老一辈传下来的嘿嘿,听说因为艾能调经止血,所以经期时不食用,以免把该排出去的经血给“锁”住了

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