姜葱炒花甲

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简介

快手菜,比外面的干净实惠,外面一盘几十块的成本也就几块钱,在家里做出饭店里的菜是我毕生的目标,哈哈

用料  

花甲 2斤
大红椒 2个
3-5根
6-10片
生抽 2-3勺

姜葱炒花甲的做法  

  1. 买回来的花甲用盐水浸泡30分钟左右,让花甲吐出泥沙,盐水杀菌的,洗掉花甲壳表面的脏东西

  2. 泡好的花甲用清水冲洗2-3遍

  3. 大红椒切开两瓣,取出辣椒籽不要,切成4cm左右的片,生姜切片,葱切段儿

  4. 锅中倒油,烧至8成热,依次倒入姜片、红椒、花甲翻炒

  5. 倒入生抽,花甲熟了的状态是花甲壳呈打开状态,炒到一锅打开的花甲就可以放葱段儿

小贴士

这个菜不需要放盐,因为花甲之前泡了盐水有盐味儿,味精更加不需要,海鲜类的食物吃原味最好了,只需要少许生抽就是一道鲜美无比的好菜

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