香辣鸡翅

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人做过这道菜

简介

作为一名福兰妹纸,无辣不欢。从小就爱吃的一道菜,老妈做的最好吃,百吃不厌的菜,隔一阵子总要做一次解馋。

用料  

鸡翅中 12只
蒜蓉 1勺
姜蓉 1勺
干辣椒粉 2勺
适量
生抽 2勺
生粉 1勺
4勺

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分

  2. 腌制鸡翅,焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀,腌制时间越长越入味,一般我最多腌制10分钟

  3. 蒜、姜剁成茸,这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好

  4. 油倒入锅中,待油烧至7成熟,鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄

  5. 盛出煎好的鸡翅,锅里剩下的油不要倒了,直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香,加入2勺干辣椒粉,加盐调味

  6. 倒入煎好的鸡翅,翻炒1-2分钟

  7. 倒入一点生抽,加2勺水,盖上锅盖焖一分钟,这一步可要可不要,我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气

  8. 出锅

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