醋溜芹菜炒鸡蛋
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人做过这道菜
贪吃园
用料
醋溜芹菜炒鸡蛋的做法
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芹菜切成两指节那么长，鸡蛋打在碗里略打散
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热锅，转小火放油，放入花椒，煸炒出花椒香味后将花椒捞出
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摇动一下锅使油均匀分布在锅底，打入鸡蛋，翻炒
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当鸡蛋刚好凝固而又保持滑嫩时，将鸡蛋向锅的一侧铲
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在锅中间放入芹菜，大火翻炒，一分钟即可
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放入醋，老抽，生抽
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将鸡蛋与芹菜混合，翻炒，上色均匀后
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撒入盐，关火，翻炒，出盘
小贴士
1 一定要用温油煸炒花椒，如果油过热，花椒会糊并使菜发苦而不香
2 建议大家生抽少放。。很多味精。。。
3 醋可以多放一点，酸酸的味道很棒哦
4 我还放了些木耳，木耳要先拿温水泡开，跟芹菜一块放入翻炒即可
2 建议大家生抽少放。。很多味精。。。
3 醋可以多放一点，酸酸的味道很棒哦
4 我还放了些木耳，木耳要先拿温水泡开，跟芹菜一块放入翻炒即可
