蜜汁三杯烤鱼

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用料  

蜜汁三杯烤鱼的做法  

  1. 将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐,腌约30分钟,

  2. 烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油

  3. 把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油

  4. 烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10分钟

  5. 姜末,2勺料酒、生抽和1勺蜂蜜、罗勒末调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼

  6. 把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入

  7. 小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约15分钟

  8. 将鱼取出,撕开锡纸,用刷子将锡纸中的汤汁抹在鱼上表面,并再涂上一层薄薄的蜂蜜,再撒上大量罗勒末,直接再将锡纸中的鱼放入烤箱

  9. 170度烤到鱼皮鼓起或至鱼表皮略脆,取出开吃!

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