咖喱年糕

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简介

没有加绿色的蔬菜点缀,全是红色蔬菜,当时冰箱里只有胡萝卜和红甜椒,也懒得出去买别的菜了。
以下蔬菜仅供参考,可以自行搭配喜欢的蔬菜,红的绿的都来点,比较好看,颜色和口感都更丰富。

用料  

年糕 1人份
咖喱块 40g
植物油 少许
胡萝卜 1根
红甜椒(青椒) 半个

咖喱年糕的做法  

  1. 红甜椒去蒂去瓤洗净后切成小片,胡萝卜去皮洗净后切成片。

  2. 锅内热少许油,下红甜椒,胡萝卜片翻炒几下,加适量水烧开,转中火,下年糕一起煮10分钟左右。

  3. 年糕煮到熟软后,下咖喱块,再转小火煮至咖喱块融化,汁水稠糊即可。

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