炒紫甘蓝

7.1 综合评分
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目前把紫甘蓝做得好吃点的方法,还只会这一种,以后再学习其他的烹制方法。

用料  

紫甘蓝 180g
1小勺
生抽 1勺
1~2瓣
干辣椒 2~3个
白糖 1小勺

炒紫甘蓝的做法  

  1. 紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比较好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。

  2. 锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红黑色,但是不要爆糊了。

  3. 改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。

小贴士

蒜末可以事先爆香,也可不爆,直接和紫甘蓝一起下锅翻炒,同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话,由于火大了,或爆的时间长了,容易把蒜爆得焦糊。

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