萝卜糕

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
10
挺好
4
一般
1
94
人做过这道菜

简介

新春不能少了爱的自家美食

用料  

萝卜 一个 约一斤
粘米粉 300g
玉米淀粉 50g
腊肠
冬菇
虾米
干贝

萝卜糕的做法  

  1. 萝卜刨成丝

    萝卜糕的做法 步骤1
  2. 虾米、冬菇泡水泡软切粒,腊肠开水煮软切粒、,另外切一块萝卜摩成萝卜蓉(这次非常规做法,懒人就把这一步跳过吧

    萝卜糕的做法 步骤2
  3. 先把虾米、冬菇、腊肠炒香,

    萝卜糕的做法 步骤3
  4. 再下萝卜丝炒软身。

    萝卜糕的做法 步骤4
  5. 粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀,加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味,加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。

    萝卜糕的做法 步骤5
  6. 盘子上现铺上一张烘培用纸,倒上萝卜面糊,蒸40分钟。

  7. 萝卜糕可以两吃,

    1.蒸吃:可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟,萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝,

    萝卜糕的做法 步骤7
  8. 2.炒吃:蒸好的萝卜糕切块,炒香虾米干贝,

  9. 下萝卜糕炒至微焦

    萝卜糕的做法 步骤9

小贴士

过年的应节食品不可能少了萝卜糕吧~所有广东人都少不了的过年糕点,年糕、芋头糕、马蹄糕、萝卜糕,萝卜糕属于最经常出现自家制模式了,因为做起来够简单!我妈妈那一代基本上都会做,也因为每个妈妈都会做,所以我每跟朋友说起萝卜糕,每个人都有自家的“妈妈味道”!所以按不同的“家传秘方”每家有每家的口味,喜欢软点就多加萝卜,喜欢硬点多加点粘米粉,加点腊肉、加点什么,反正自己看着办吧。总之趁过年做一个充满爱的“自家萝卜糕”吧!!!~

新年快乐啊各位!!!!

萝卜糕的留言

  • 手机用户9537_jlcz  20天前  
    1
    你做的太好了,可我做得从容器里拿出来时会散开,也不容易切块,请教什么原因啊😳
    作者回复 7天前  
    粉的比例不對,太軟就會散了。有時候就算同樣的粉,不同牌子也會有不同,要按經驗調整,你應該是要少放點水吧

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