作者回复
2017-01-04
加一點點油就可以了,因為臘腸會出油,可以用紙巾沾油在鍋上抹一層就可以了
為什麼我做出來的糯糯的軟軟的,沒有一點嚼勁吶。(雖然好像也不怎麼需要嚼勁)就是好軟好軟。
作者回复
2017-02-22
牌子不一樣做出來的效果也會不一樣,如果要硬一點的話,可以全用粘米粉,不用澱粉,再要硬的話就加點糯米粉,不過我不建議。還有就是蘿蔔不刨絲,切丁,會爽口一點。蘿蔔糕就是要黏黏糯糯才好吃哦,不是嗎
你做的太好了,可我做得从容器里拿出来时会散开,也不容易切块,请教什么原因啊😳
作者回复
2016-12-02
粉的比例不對,太軟就會散了。有時候就算同樣的粉,不同牌子也會有不同,要按經驗調整,你應該是要少放點水吧
你用咩牌子的粉,还有炒的萝卜丝出了的水也放进粉浆搅拌?
作者回复
2017-03-20
沒記錯的話,我用袋鼠牌,在香港很大眾的,隨便超市就有,炒出來的水也放進去
作者回复
2020-09-27
磨蓉的目的是讓米漿也有蘿蔔味,這一步嫌麻煩可以跳過
作者回复
2020-03-16
是粘米粉300克,生粉50g ,然後水350克,全部攪拌一起,如果想軟一點多加50克水
作者回复
2020-03-10
太軟就是水太多了,雖然可以按我的分量去做,但是每個人買的牌子不一樣,粘度也不一樣,要自己調整,還有蘿蔔太多粉不夠也會散開,再試試