香煎仓鱼

8.1 综合评分
148 人做过这道菜
爱鱼、就得....煎鱼!

用料  

仓鱼

香煎仓鱼的做法  

  1. 仓鱼洗净抹干

    香煎仓鱼的做法 步骤1
  2. 两面鱼身表面和鱼肚内洒上椒盐和胡椒粉,腌味半小时

    香煎仓鱼的做法 步骤2
  3. 煎之前,两面鱼身铺上生粉

    香煎仓鱼的做法 步骤3
  4. 热镬下油,煎至两面金黄色(注意小贴士!)

    香煎仓鱼的做法 步骤4
  5. 完成

    香煎仓鱼的做法 步骤5

小贴士

如果还有人投诉这菜谱太难做的话,那你还是直接上馆子吃好了!
对于太鱼的吃货,煎鱼和蒸鱼绝对两大基本课,蒸鱼会留待下回再说

现在只说煎鱼的一大秘籍!!如何煎鱼才不会吧鱼煎的像被残害过一样“甩皮甩骨”,煎完的鱼上桌还是一整条不会被分尸成十几块。秘诀其实只要两个字就是“耐性”,热火下油后煎,鱼放下去就不要随便反动了,耐性。。。。耐性。。。。~等到鱼煎的金黄的时候再翻,这样鱼就不会因为翻动而散开了~别手痒就翻哦!!!!!

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香煎仓鱼的答疑

  • 叶肥雪  5个月前  
    3
    后面不放水焖?会不会很难熟?
    作者回复 5个月前  
    放水就不是煎魚了,所以要慢火,有耐性,裡面才會熟
  • 手机用户6919_po6h  3个月前  
    1
    放生粉会不会粘锅?
    作者回复 3个月前  
    鍋要燒熱透再下油就不會黏鍋,不燒透有沒有生粉都會粘
  • Emily0613  4个月前  
    1
    不用放盐嘛?
    作者回复 4个月前  
    步驟2不就說椒鹽和胡椒粉腌嘛

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