香橙果酱蛋糕

0
人做过这道菜

简介

这款刚学来的蛋糕,其程序比前面几款蛋糕稍复杂些,仔细做来却也简单,分三个步骤。一,做蛋糕体。二做糖霜。三做果胶体。蛋糕具清新的橙香与果酱的香甜,蛋糕润滑,特别好味!只是,需减肥的MM就需克制了,适量即可!因其牛油,白糖与果酱的含量不低。

用料  

做蛋糕体材料:低筋面粉 100克
牛油 100克
白糖 20克
鸡蛋 2个
蜂蜜 15克
柠檬汁 10克
柠檬皮 一个
鲜奶油 10克
做柠檬糖霜材料:糖分 50克
5ML
做果胶材料:果酱(橙,桃或其他果酱都可) 40克·
室温牛油(适量)
坚果碎(适量)
橙子片(适量)

香橙果酱蛋糕的做法  

  1. 做蛋糕体:
    1。模具底部及周围刷上黄油。干净盆内放入室温下的牛油,加蜂蜜,柠檬汁,柠檬皮(用擦皮器),40度温水下融化牛油。

  2. 2.烤箱,170度,上下火,预热。低筋面粉过筛。另外干净盆内打入室温鸡蛋,搅拌匀,一次性放入白糖,打蛋器打发至糊发白,呈现蝴蝶状即可,加入鲜奶油,拌匀至看不见鲜奶油为止。

  3. 3.倒入过筛的面粉,拌匀至看不见面粉,糊糊呈现光泽即可。

  4. 4。糊糊倒入模具,上下火170度,先烤约10分钟再转160度,烤约40分钟以上,至蛋糕体插入竹签不粘连,干燥,发热即可。取出蛋糕体,倒扣在铁架上,令其凉却。

  5. 做柠檬糖霜.
    1.糖分加入柠檬汁,搅拌至呈现透明,光滑状即可,根据需要用水来调和稀稠度。2.用湿布包裹哈糖霜,放置其干燥后凝固。外部用保鲜膜包裹后放置一边。

  6. 做果胶。
    1.果酱(我用的家里现成的蓝莓果酱)放小锅内小火烧至呈现浓稠状,关火。

  7. 蛋糕凉却后,表面刷一层果胶。待其果胶收干。

  8. 再刷大量的柠檬糖霜。

  9. 200度烤箱,上下火,烤约2分钟,待其糖霜收干表面没有凹凸,就可。取出,稍凉后,撒碎坚果。

香橙果酱蛋糕的留言

关于香橙果酱蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
13 收藏

作者aanqi的其他菜谱