香橙果酱蛋糕

做蛋糕体:
1。模具底部及周围刷上黄油。干净盆内放入室温下的牛油，加蜂蜜，柠檬汁，柠檬皮(用擦皮器)，40度温水下融化牛油。

2.烤箱，170度，上下火，预热。低筋面粉过筛。另外干净盆内打入室温鸡蛋，搅拌匀，一次性放入白糖，打蛋器打发至糊发白，呈现蝴蝶状即可，加入鲜奶油，拌匀至看不见鲜奶油为止。

3.倒入过筛的面粉，拌匀至看不见面粉，糊糊呈现光泽即可。

4。糊糊倒入模具，上下火170度，先烤约10分钟再转160度，烤约40分钟以上，至蛋糕体插入竹签不粘连，干燥，发热即可。取出蛋糕体，倒扣在铁架上，令其凉却。

做柠檬糖霜.
1.糖分加入柠檬汁，搅拌至呈现透明，光滑状即可，根据需要用水来调和稀稠度。2.用湿布包裹哈糖霜，放置其干燥后凝固。外部用保鲜膜包裹后放置一边。

做果胶。
1.果酱（我用的家里现成的蓝莓果酱）放小锅内小火烧至呈现浓稠状，关火。

蛋糕凉却后，表面刷一层果胶。待其果胶收干。

再刷大量的柠檬糖霜。

200度烤箱，上下火，烤约2分钟，待其糖霜收干表面没有凹凸，就可。取出，稍凉后，撒碎坚果。