花菇扣三丝

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简介

晶莹剔透~无比鲜美~

用料  

白萝卜 一只
鸡丝 少许
花菇 二只
冬笋 少许
豆干 一块
鲜鱿鱼 少许
鸡蛋皮 少许

花菇扣三丝的做法  

  1. 白萝卜洗净去头、尾和皮,切成薄薄的片、然后切成很细的萝卜丝.火腿、鸡蛋皮、鱿鱼、豆干.冬笋、鸡肉切丝.

  2. 锅中加适量水烧开,并调入1茶勺的盐和少许食用油。然后分别下入鸡丝、香菇丝、豆干丝.冬笋丝,鱿鱼丝,焯一下水,捞出沥干水份备用

  3. 把准备好的配菜丝稍微理顺,然后间隔着铺在萝卜丝上

  4. 再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中

  5. 锅中倒入适量高汤,调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火,接着调入少许醋.

  6. 沿着汤盘的边缘,缓缓倒入盘中。让调好味的高汤浸泡着

  7. 撒上适量香菜末即可上桌。

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