煎牛排

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简介

牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。

用料  

煎牛排的做法  

  1. 将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排,

  2. 准备好调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清

  3. 腌制15分钟左右

  4. 平底锅中放入适量的色拉油

  5. 放入牛排小火煎制

  6. 煎至变色后翻面

  7. 放适量的老抽

  8. 放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了

小贴士

1、用刀背拍一下牛排,这样牛排会松软一些,
2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排,
3、因为一开始盐已经腌制过了,所以生抽老抽少放一些,只是为了上色。
4、最后上菜再放入少量胡椒粉,即可出锅摆盘

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