菠萝虾球

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简介

配料随意满街的菠萝,既新鲜又便宜;特别喜欢菠萝入菜的味道,酸甜开胃;不捣腾多几道菠萝菜,都觉得对不住这菠萝季~~

用料  

鲜虾 250g
菠萝 1/3个
青椒 1小块
番茄酱 2汤匙
白糖 半匙

菠萝虾球的做法  

  1. 鲜虾洗净去壳,由背部切开,剔除肠泥;

  2. 全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿

  3. 新鲜菠萝切丁备用;青椒切小菱形块;

  4. 虾仁中加少量淀粉拌匀,再放入热油中炸至金黄色盛出;

  5. 锅中留底油,放入2汤匙番茄酱,半匙糖,少量盐,再加5汤匙水,炒几下至浓稠;

  6. 倒入青椒、菠萝丁和虾仁,均匀裹上酱汁出锅即可。

小贴士

菠萝块也可以在淡盐水中浸泡一下。。

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