清炒莴笋

7.5 综合评分
485 人做过这道菜
简单快手菜

很多同学会说清炒莴笋有什么好菜谱的,可是各位同学,平时在炒的时候会不会觉得炒的时间短吧,莴笋不易入味,还有生生的味道;炒的时间长吧,莴笋软软的没有口感。

今天,时候分享一个窍门,炒出的莴笋又好看又好吃:)

用料  

莴笋

清炒莴笋的做法  

  1. 莴笋去皮洗净切成斜刀小细条

  2. 放入盐,拌匀,腌制15分钟(这步便是小窍门,有2个作用:提起入味、杀出水分脆口

  3. 热锅凉油,下入莴笋,不用放盐,也不用烹少许的水了(腌制时,会杀出少许的水分,正好炒制时用),快炒至莴笋变成翠绿色,大约3、4分钟,出锅即可。

参照这个菜谱,大家做出 509 作品

全部509个作品

 
该菜谱创建于
15550 收藏


清炒莴笋的答疑

  • 贰下去  3年前  
    9
    腌好了不用洗吗?都咸的苦了
    作者回复 3年前  
    不用洗。不用放太多盐,和炒菜时差不多就行。

以上留言由作者回复后显示