口蘑炒蛋

8.3 综合评分
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口蘑是时候最喜欢吃的菇类,奶油蘑菇汤、芝士焗蘑菇、炒双菇、蘑菇炒菜心等等,怎么做都好吃。今天要做的是非常方便非常家常的做法:口蘑炒蛋。

营养又美味哦:)

用料  

口蘑 6个
鸡蛋 2个

口蘑炒蛋的做法  

  1. 口蘑洗净,切片。鸡蛋打成蛋液;

  2. 炒锅倒入油,7、8分热时,倒入蛋液,迅速的用锅铲滑散,稍成型便盛出,不宜太老;

  3. 下入蘑菇片,略翻炒,放入盐(一定要这时放盐,等放入鸡蛋后放盐,鸡蛋会吸收汤汁而偏咸),烹入少许清水,盖锅盖闷3、4分钟;

  4. 放入鸡蛋,略翻炒,再次盖锅盖闷1、2分钟,盛出即可。

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该菜谱发布于 2012-01-10 18:23:22
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口蘑炒蛋的答疑

  • 下厨房用户_2wx3d  2018-12-20  
    8
    口蘑用不用开水焯水啊?
    作者回复 2023-11-08  
    不用哈
  • 为你做菜1  2017-10-26  
    5
    口蘑是什么蘑菇啊,看着像香菇
    作者回复 2018-01-27  
    不是香菇,香菇是褐色顶端伞状,口蘑是白色顶端较圆
  • 兔儿藤  2017-04-30  
    0
    蒙三四分钟会不会太久了?
    作者回复 2023-11-08  
    根据个人口味调整哈
  • 下厨房用户_hbl  2023-10-08  
    0
    其它啥调料都不要吗
    作者回复 2023-11-08  
    是的,只放盐
  • 大眼袋胖痘痘  2018-01-27  
    0
    下口蘑之前放油吗
    作者回复 2018-01-27  
    如果炒鸡蛋后锅内剩余了些油就不用再放油了,如果锅内没有油了就放一些,不用太多

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