开胃酸辣汤

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用料  

黑木耳 4朵
香菇 3个
内酯豆腐 半盒
小葱葱白碎 少许

开胃酸辣汤的做法  

  1. 黑木耳用水泡开,香菇如果用的是干香菇的话,也一起泡开。两者洗净,木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝;

  2. 鸡蛋打成蛋液;

  3. 锅中加底油,放入少许小葱葱白碎炒香,放入木耳丝和香菇丝炒香,加入一大碗清水。加入少许少许老抽上色,加入鲜酱油、鸡精,放入豆腐;

  4. 煮开后放入一勺醋,放入胡椒粉搅拌均匀,倒入蛋液搅动成蛋花,加入水淀粉勾芡;

  5. 关火后再次加入一勺醋、淋上少许麻油。

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