豉椒炒花蛤

32
人做过这道菜

用料  

花蛤 500g
红尖椒 30g
豆豉 15g
2片
蒜蓉 10g
大葱 40g
2ml
白糖 5ml
老抽 3ml
鸡精 2ml
蚝油 10ml
料酒 5ml
食用油 15ml

豉椒炒花蛤的做法  

  1. 花蛤浸泡在清水里,水里撒少许盐和麻油,让花蛤吐沙,约一天。红尖椒切去蒂,剖开去籽后切小段。大葱切小段。豆豉用刀切碎。

  2. 在锅里加清水煮沸,下花蛤汆烫至花蛤壳微微张开,捞出沥干

  3. 锅内放油烧热,小火爆香尖椒段、碎豆豉、姜片、蒜蓉和葱段

  4. 放入花蛤,调入盐、白糖、老抽、鸡精和蚝油,大火快炒均匀。盖上锅盖焖30秒。

  5. 最后淋入料酒,即可出锅。

豉椒炒花蛤的留言

关于豉椒炒花蛤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 
该菜谱创建于
1491 收藏

作者沈知味的其他菜谱