蜜烧烤麸

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简介

烤麸拥有那么多细孔,一看就是会吸附那甜蜜酱汁的主儿啊!配上纤维感十足的金针菜、还有脆劲的花生仁和炖的也已很软糯的黑木耳,当平常的下酒菜、送粥菜,就算是小零嘴也未尝不可哟!

用料  

烤麸 220克
黑木耳 1小把
金针菜 1小把
花生仁 15粒左右
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
白糖 1汤匙半
冰糖 适量
八角 1粒
香叶 1片
适量
清水 适量
1茶匙
鸡汁 少许

蜜烧烤麸的做法  

  1. 烤麸用清水反复挤压洗净,再用滚水稍稍焯一下,随后切成自己喜欢的大小,我切了1厘米见方的块。

  2. 黑木耳用水泡发摘成小朵。金针菜洗净用温水浸泡一会儿。

  3. 热油锅,放入烤麸稍稍翻炒。

  4. 加进黑木耳、金针菜、花生仁,再将生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶,翻炒均匀上色。

  5. 添加清水至食材的2/3处,加盖中火炖煮6分钟左右。

  6. 揭盖,大火收汁,加盐、鸡汁调味即可。

小贴士

烤麸焯水可以去除豆腥味。
好甜口的可以适当添加冰糖的量。

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