砂糖牛奶餐包。

2 人做过这道菜
面包机帮助揉面和一次发酵~
烤箱帮助最后一次发酵~

用料  

速溶干酵母 3克
高粉 250克
90克
牛奶 35克
鸡蛋 30克
细砂糖 50克
奶粉 10克
黄油 26克
3克

砂糖牛奶餐包。的做法  

  1. 除黄油、盐、速溶干酵母外,其他材料加入面包机,揉面20分钟2次。(至扩展阶段)

  2. 黄油、盐、速溶干酵母加入面包机,揉面20分钟。

  3. 面包机内置发酵1小时。排气,上下左右三折,放入盆中盖保鲜膜醒发40分钟。

  4. 排气,60克左右分团,塑型。

  5. 40度,85湿度,烤箱内最后发酵至2倍大。

  6. 表面刷蛋液,划口,内挤一条黄油。

  7. 烤箱预热180度,中层,25分钟。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

砂糖牛奶餐包。相关分类

该菜谱发布于 2013-01-05 23:19:36
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