泡菜炒鸡胗

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简介

四川泡菜加上小米椒,那是怎样一个爽字了得,再配上有嚼头的鸡胗,简直就是完美的下饭菜!

用料  

泡菜炒鸡胗的做法  

  1. 将鸡胗洗净,切成薄片,倒入少量黄酒,加入少许盐腌制一会。生姜切片,小红辣椒切小段。泡菜切丁

  2. 起油锅,放入生姜片和辣椒段炒香,倒入泡菜丁,反复煸炒出香味

  3. 倒入鸡胗,翻炒几分钟,倒入少许黄酒、生抽和少量老抽,爆炒,待汁水收尽,最后根据个人口味放入适量盐调味即可

小贴士

个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好,我用的是萝卜泡菜。

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