将白菜洗净,切成手指宽的长条;里脊肉切成丝,倒入黄酒,盐,淀粉抓匀腌制一会;年糕用冷水泡一会。
起油锅,待油7分热厚,倒入腌制好的立即肉丝,翻炒变色后盛起。
烧热余油,倒入白菜段,翻炒至软,倒入适量温水,大火烧开后,倒入肉丝和年糕,小火慢炖至年糕变软即可。
如果喜欢汤汁粘稠,可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。
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