梅干菜浸泡。(我因时间有限,就用热开水浸泡,微波炉转了2分钟,随后过几遍水,为了让咸度降低)
油锅热后,倒入肉,放入少量料酒,生姜,翻炒。
肉炒至微微泛金黄色后,倒入少量酱油,继续翻炒,让肉上色。
随后加入大量水,没过肉。放入浸泡后的梅干菜,盖上锅盖,让它焖煮。
等水基本快收干时,放入微量盐(看咸淡程度)和微量鸡精(其实不放也行,已经很鲜美),翻翻起锅。
上传你做的【梅完梅了的爱】-梅干菜烧肉