宇治金时蛋糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(42 份)
好极了
30
挺好
5
一般
7
164
人做过这道菜

简介

文艺了,其实就是抹茶红豆蛋糕,经典搭配不解释 → →

蒸锅懒人快手货~少油低糖适合减肥人士~

用料  

低筋面粉 100g
泡打粉 4g
牛奶 60ml
鸡蛋 1个
抹茶粉 5g
蜜豆 40g(可增加)
砂糖 20g~40g(随喜好)
15ml

宇治金时蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,倒入砂糖搅匀

    宇治金时蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入牛奶搅匀

    宇治金时蛋糕的做法 步骤2
  3. 低筋面粉泡打粉抹茶粉混合均匀

    宇治金时蛋糕的做法 步骤3
  4. 过筛至蛋奶液中

    宇治金时蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蜜豆(如果蜜豆是大颗的就切成小块)

    宇治金时蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入油用刮刀搅匀至无颗粒干粉残留,面糊倒入模子中(最好铺一层烘焙纸这样蒸出来的蛋糕拿出来底层会很平整)

    宇治金时蛋糕的做法 步骤6
  7. 开水上锅,中火蒸25~30分钟,关火虚蒸5分钟,牙签扎进去拔出来没有粘连就是熟了(最好在锅盖上裹上抹布防止滴水,水的量一定要足够不要烧干了)

    宇治金时蛋糕的做法 步骤7
  8. 取出倒扣,切块开吃!趁热超好吃!冷掉微波炉热一下!!!

    宇治金时蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1. 喜欢其他口味的可以自己变换,比如咖啡粉巧克力豆之类的
2. 不加油也可以,但是口感会干一点
3. 因为蜜豆有糖分,所以加入的砂糖请随自己的喜好适量增减,而且不是必需,如果不讲究口感不加油不加糖也完全可以
4. 模子用的6寸的,倒入面糊的时候基本就是糊个底层,蒸出来是模具大概一半那么高,所以推荐更小的模具,蒸出来会更高更标准的圆柱状;
可以用杯模,但是每个杯子7~8分满面糊就可以了,不要倒满。方子的量大概是4-5个杯模这样子,整的时间也要相应缩短至12~15分钟
5. 开水上锅,水要足够,锅盖最好裹上抹布,如果是蒸笼可以不用裹

PS:可以用微波炉,请用微波炉适用的盛器,面糊的分量不要超过模子高度的一半,模子最好放在转盘中央保证受热均匀。大约600W的5分钟,中途要盯着膨胀情况,以免溢出。

宇治金时蛋糕的留言

  • warmer暖暖  2年前  
    0
    我也想问抹茶的牌子。。。看着真好看
    作者回复 2年前  
    云龙

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