红豆馅

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简介

对红豆馅的热爱难以言喻,无论是制作面包还是其他点心,红豆馅都是极其诱人的。其实制作红豆馅并非复杂繁琐,利用热水瓶的保温效果,既不费时费力,又能很快吃到香甜的红豆馅!!

用料  

红小豆 200g
沸水 适量
白糖 3汤匙
红糖 1汤匙

红豆馅的做法  

  1. 红小豆洗净,浸泡6小时以上

  2. 将浸泡好的红小豆放入热水瓶中,倒满沸水,静置12小时以上

  3. 将浸泡好的红小豆同水一同放入锅中,中小火煮至水分蒸发

  4. 将煮熟的红小豆加入白糖和红糖拌匀,可用勺子糗成豆馅,也可放入搅拌机中稍稍搅打。

小贴士

1.由于红豆被热水闷12小时后已经熟透,因此在煮红豆时不用放太多水,煮至红豆变软即可。
2.红豆馅可一次制作多些,放入密封容器中,能够冷藏保存一周。由于糖具有防腐作用,因此也可以多放些糖。
3.用勺子糗的豆馅会有粒粒红豆,口感更自然,也可用搅拌机搅打均匀后用滤布滤成红豆沙,口感更细腻。

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